E 518 Síran hořečnatý
Kategorie: plnidla
Síran hořečnatý upravuje pH, napomáhá zpracování potravin a účinkuje jako protispékavá a zpevňující látka.
Během pokusů na zvířatech se nepodařilo prokázat žádné nežádoucí účinky.
Jak síranové tak hořečnaté ionty jsou běžnými minerálními složkami potravy a naše tělo se v rozumných množstvích s nimi umí dobře vyrovnat.
Síran hořečnatý se proto považuje za bezpečnou přídatnou látku. V lékařství se používá ve vyšších dávkách jako projímadlo.
Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.