E 530 Oxid hořečnatý
Kategorie: protispékavé látky, regulátory kyselosti
Oxid hořečnatý se používá k úpravě pH a jako protispékavá a zpevňující látka.
Používá se také jak pomocná látka v potravinářském průmyslu.
V běžných dávkách se oxid hořečnatý považuje za bezpečnou přídatnou látku. Látka je zdrojem hořčíku a používá se k obohacení potravin tímto prvkem.
Hořčík: Tento prvek je nezbytný pro lidské zdraví. Působí preventivně a léčebně u srdečních chorob, snižuje krevní tlak, může zmírnit astmatické záchvaty a zmenšuje riziko komplikací u cukrovkářů. Pravděpodobně ulevuje od menstruačních bolestí. Přečištěné zpracované potraviny obsahují málo hořčíku, jehož zásoba se navíc vyčerpává stresem, některými léky a nemocemi. Mnoho lidí proto trpí jeho nedostatkem.
Hlavními přírodními zdroji hořčíku jsou celozrnné potraviny, ořechy, luštěniny a tmavě zelené listnaté druhy zeleniny.
Při doplňování hořčíku ze syntetických zdrojů je třeba dbát na současný přísun vápníku v poměru vápníku ku hořčíku 2:1.
Na hořčík by si měli dávat pozor lidé s nemocnými ledvinami.
Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.