E 552 Křemičitan vápenatý

Kategorie: protispékavé látky

Křemičitan vápenatý se používá jako protispékavá látka u kypřícího prášku, kakaa, sušené práškové zeleniny, strouhaného sýru, soli, koření a různých sypkých směsí. Látka zvyšuje sypkost soli ve vlhkém prostředí a používá se také při filtraci.

Nejsou známy žádné nežádoucí účinky křemičitanu vápenatého. Látka se používá se proti překyselení žaludku.

Křemičitan vápenatý se může používat jako protispékavá látka v následujících potravinách: suché práškovité potraviny (včetně cukrů), koření, jedlá sůl a náhrady soli, tabletované potraviny, plátkované tvrdé sýry a plátkované tavené sýry. 

 


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.