Vážíme si vašeho soukromí

My a naši digitální partneři používáme na této webové stránce soubory cookies. Některé z nich jsou k fungování stránky nezbytné, ale o těch následujících můžete rozhodnout sami.

Nastavení
Odmítnout vše
Přijmout vše
Nezbytné/funkční

Jedná se o nezbytné cookies, bez kterých by nebylo možné stránky reálně provozovat. Zahrnují např. cookies pro ukládání zvolených nastavení či zapamatování přihlášení.

Vždy aktivní

Analytické

Tyto cookies se používají k měření a analýze návštěvnosti našich webových stránek (množství návštěvníků, zobrazené stránky, průměrná doba prohlížení atd.). Souhlasem nám umožníte získat data o tom, jak naše stránky užíváte.


Marketingové

Používají se pro účely reklam zobrazovaných na webových stránkách třetích stran, včetně sociálních sítí a kontextové reklamy. Jsou přizpůsobeny vašim preferencím a pomáhají nám měřit účinnost našich reklamních kampaní. Pokud je deaktivujete, bude se vám při procházení internetu i nadále zobrazovat reklama, ale nebude vám přizpůsobená na míru a bude pro vás méně relevantní.


Uložit nastavení
Přijmout vše

E 161 g Kanthaxanthin (Potravinářská oranž 8)

Kategorie: barviva

Růžové až červené barvivo kanthaxanthin patří mezi karotenoidy. Přirozeně se nachází v některých houbách, mořských řasách, rybách a korýších. Přispívá také ke zbarvení plameňáků a exotického ptactva. K barvení potravin se však používá synteticky vyráběné barvivo. V cizině se používá k barvení výrobků z rajčat (polévek a omáček na špagety a pizzu), salátových zálivek, ovocných nápojů, uzenin, masných a rybích výrobků, zmrzlin a cukrovinek. U nás je použití omezeno zákonem pouze na štrasburské párky. Existuje však jiná cesta, kterou se kanthaxanthin dostává do potravin. Používá se v krmivech pro slepice, odkud přechází do vajec a barví žloutky, které pak vypadají „poctivěji“. Podobně účinkuje i v krmivech pro chované lososy - zde zbarvuje maso ryb.
Kanthaxanthin se používá v lékařství a v samoopalovacích kosmetických přípravcích. Je proto dostatek studií popisujících účinky této látky na lidi. V rámci testů na pokusných zvířatech a lidských dobrovolnících bylo zjištěno, že se krystalky  kanthaxanthinu  usazují  v  oční  sítnici  a  mohou  snižovat  její  citlivost. Existuje  podezření,  že  kanthaxanthin  zhoršuje  šeroslepost  a  noční  vidění. Zhoršení zraku bylo však pozorováno pouze u pacientů, kteří konzumovali vyšší dávky kanthaxanthinu. Britská FAC doporučila okamžitý zákaz tohoto barviva, ke kterému nakonec došlo až za sedm let. Kromě již zmíněných usazenin na sítnici nebyly pozorovány žádné jiné nežádoucí účinky ani u lidí ani u pokusných zvířat.
Toto barvivo je v  České republice povoleno pouze k barvení štrasburských párků.


Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.