E 180 Litholrubin BK (Cl pigment červený 57, Rubínový pigment, Karmín 6B)
Kategorie: barviva
CEFF nepovolené
Nevhodné pro děti
Potenciální alergen
Litholrubin BK je červené azobarvivo používané pouze k barvení povrchu tvrdých sýrů.
Opět se jedná o azobarvivo, které pravděpodobně může vyvolat alergické a nesnášenlivé reakce zejména u astmatiků a lidí citlivých na aspirin. Barvivo je rovněž spojováno s dětskou hyperaktivitou. Trpíte-li astmatem či alergiemi, je lépe se mít před azobarvivy na pozoru.
Toto barvivo je povoleno pouze k barvení jedlé povrchové vrstvy sýrů.
Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.