E 308 Gama-tokoferol (γ-tokoferol)
Kategorie: antioxidanty
Jako vitamin dosahuje gama-tokoferol pouze 10% účinnosti alfa-tokoferolu, jako antioxidant je však účinnější. Tokoferoly se považují za bezpečné a zdraví prospěšné látky. Více o těchto látkách a jejich účincích na lidské zdraví viz heslo Alfa- tokoferol (E 307).
Pozn. Zpracováno ve spolupráci s odbornou poradkyní CEFF Dr. Terezou Vrbovou dle knihy Víme, co jíme aneb Průvodce „Éčky“ v potravinách.