Aditivii sunt adaugati in alimente pentru a prelungi valabilitatea, inlocui sau imbuntati culoarea alimentelor , sau a indulci alimentele fara a utiliza zahar. Aditivii utilizati la fiecare produs ar trebui specificati pe ambalajul acestora. Fiecare aditiv trebuie descris, fie dupa numele complet sau dupa codul international E, in ordinea descrescatoare a cantitatii din alimente. Toate statele Uniunii Europene utilizeaza acelasi cod E de descriere a aditivilor alimentari. In plus, pe etichetele alimentelor trebuie specificata categoria aditivului din care acesta face parte. Unii aditivi alimentari fac parte din mai multe categorii.
| Kód | Látka | Kategorie | CEFF povolené |
|---|---|---|---|
| E 200 | Acid sorbic | conservanti |
 Ne
|
| E 202 | Sorbat de potasiu | conservanti |
Ne
|
| E 203 | Sorbat de calciu | conservanti |
Ne
|
| E 210 | Acid benzoic | conservanti |
Ne
|
| E 211 | Benzoat de sodiu | conservanti |
Ne
|
| E 212 | Benzoat de potasiu | conservanti |
Ne
|
| E 213 | Benzoat de calciu | conservanti |
Ne
|
| E 214 | Hidroxibenzoat de etil | conservanti |
Ne
|
| E 215 | Hidroxibenzoat de etil sodic | conservanti |
Ne
|
| E 218 | Hidroxibenzoat de metil | conservanti |
Ne
|
| E 219 | Hidroxibenzoat de metil sodic | conservanti |
Ne
|
| E 220 | Dioxid de sulf | antioxidanti, conservanti |
Ne
|
| E 221 | Sulfit de sodiu | antioxidanti, conservanti |
Ne
|
| E 222 | Sulfit acid de sodiu (bisulfit de sodiu) | antioxidanti, conservanti |
Ne
|
| E 223 | Metabisulfit de sodiu | antioxidanti, conservanti |
Ne
|
| E 224 | Metabisulfit de potasiu | antioxidanti, conservanti |
Ne
|
| E 226 | Sulfit de calciu | antioxidanti, conservanti |
Ne
|
| E 227 | Sulfit acid de calciu | antioxidanti, conservanti |
Ne
|
| E 228 | Sulfit acid de potasiu | antioxidanti, conservanti |
Ne
|
| E 234 | Nisin | conservanti |
Ne
|