- Agenti anti-aglomeranti
- agenti anti-spumare
- agenti de afanare
- agenti de glazurare
- agenti de incarcare
- agenti de ingrosare
- agenti de intarire
- agenti de spumare
- agenti de tratare a fainii
- agenti sechestranti
- agenti transportatori
- amidonuri modificate
- antioxidanti
- coloranti artificiali
- conservanti
- corectori de aciditate
- emulgatori
- gaze de ambalare
- gaze de combustie
- gelifianti
- indulcitori
- potentiatori de aroma
- saruri emulsificatoare
- solventi
- stabilizatori
- umectantii
Stabilizatorii sunt conceputi pentru a pastra produsele alimentare in starea in care se ridica din fabrica. Stabilizatorii previn separarea componentelor. Ele sunt adesea intalnite impreuna cu emulgatorii din emulsii care impiedica separarea uleului de apa. De asemenea, stabilizatorii pot oferii stabilitatea culorii si, eventual, alte proprietati ale produsului. Stabilizatorii mai frecvent utilizati contin amidon modificat si guma vegetala.
Din punct de vedere tehnic, acestia sunt substante care permit mentinerea proprietatilor fizice ale produselor alimentare. Stabilizatorii sunt printre substantele care permit mentinerea dispersiei omogene a doua sau mai multe substante nemiscibile intr-un produs alimentar, cum ar fi fabricarea de inghetata, lichioruri, emulsii grase, sosuri reci, deserturi, etc. Stabilizatorii sunt folositi pentru a stabiliza, consolida si mentine colorantul alimentar.
| Kód | Látka | CEFF povolené |
|---|---|---|
| E 170 | Carbonat de calciu |
 Ano
|
| E 249 | Nitrit de potasiu |
 Ne
|
| E 250 | Nitrit de sodiu |
Ne
|
| E 251 | Nitrat de sodiu |
Ne
|
| E 252 | Nitrat de potasiu |
Ne
|
| E 263 | Acetat de calciu |
Ano
|
| E 327 | Lactat de calciu |
Ano
|
| E 331 | Citrati de sodiu |
Ano
|
| E 332 | Citrati de potasiu |
Ano
|
| E 335 | Tartrati de sodiu |
Ano
|
| E 336 | Tartrati de potasiu |
Ano
|
| E 337 | Tartrat de sodiu si potasiu |
Ano
|
| E 339 | Fosfati de sodiu |
Ano
|
| E 340 | Fosfaţi de potasiu |
Ano
|
| E 400 | Acid alginic |
Ano
|
| E 401 | Alginat de sodiu |
Ano
|
| E 402 | Alginat de potasiu |
Ano
|
| E 403 | Alginat de amoniu |
Ano
|
| E 404 | Alginat de calciu |
Ano
|
| E 405 | Alginat de propan |
Ano
|
| E 406 | Agar-agar |
Ano
|
| E 407 | Caragenan |
Ano
|
| E 407a | Alga Euchema prelucrata |
Ano
|
| E 410 | Guma de Carruba |
Ano
|
| E 412 | Guma Guar |
Ano
|
| E 413 | Guma Tragacant |
Ano
|
| E 414 | Guma Acacia (guma Arabica) |
Ano
|
| E 415 | Guma de Xantan |
Ano
|
| E 416 | Guma Karaya |
Ano
|
| E 417 | Guma Tara |
Ano
|
| E 418 | Guma Gellan |
Ano
|
| E 426 | Hemiceluloza de soia |
Ano
|
| E 431 | Stearat de polioxietilenă (40) |
Ano
|
| E 432 | Monolaurat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 20) |
Ano
|
| E 433 | Monooleat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 80) |
Ano
|
| E 434 | Monopalmitat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 40) |
Ano
|
| E 435 | Monostearat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 60) |
Ano
|
| E 436 | Tristearat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 65) |
Ano
|
| E 440 | Pectine: pectina, pectina amidata |
Ano
|
| E 444 | Acetat izobutirat de zaharoza |
Ano
|
| E 445 | Esterii glicerolului cu rasini de lemn |
Ano
|
| E 450 | Difosfati |
Ano
|
| E 452 | Polifosfati |
Ano
|
| E 459 | Beta-ciclodextrina |
Ano
|
| E 461 | Metilceluloza |
Ano
|
| E 462 | Etilceluloză |
Ano
|
| E 463 | Hidroxipropil celuloza |
Ano
|
| E 464 | Hidroxipropilmetilceluloza |
Ano
|
| E 465 | Etilmetilceluloza |
Ano
|
| E 466 | Carboximetilceluloză, Carboximetilceluloză de sodiu, Gumă de celuloză |
Ano
|
| E 468 | Metilceluloza de sodiu reticulate |
Ano
|
| E 469 | Carboximetilceluloză hidrolizată enzimatic, Gumă de celuloză hidrolizată enzimatic |
Ano
|
| E 470 (a) | Sarurile de Na, K, Ca ale acizilor grasi |
Ano
|
| E 470 (b) | Sarurile de Mg ale acizilor grasi |
Ano
|
| E 471 | Mono si digliceride acizilor grasi |
Ano
|
| E 472 | Esterii acidului acetic cu mono- si digliceridele |
Ano
|
| E 481 | Stearoil 2-lactilat de Na |
Ano
|
| E 482 | Stearoil – 2-lactilat de Ca |
Ano
|
| E 501 | Carbonati de potasiu |
Ano
|
| E 504 | Carbonati de magneziu: carbonat de magneziu, carbonat acid de amoniu |
Ano
|
| E 511 | Clorură de magneziu |
Ano
|
| E 512 | Clorura stanoasa |
Ano
|
| E 517 | Sulfat de amoniu |
Ano
|
| E 522 | Sulfat de aluminiu si potasiu |
Ano
|
| E 523 | Sulfat de aluminiu si amoniu |
Ano
|
| E 528 | Hidroxid de magneziu |
Ano
|
| E 579 | Gluconat feros |
Ano
|
| E 585 | Lactat feros |
Ano
|
| E 965 | Maltitol si sirop de Maltitol |
Ne
|
| E 967 | Xilitol |
Ano
|
| E 968 | Eritritol |
Ano
|
| E 1103 | Invertaza |
Ano
|
| E 1200 | Polidextroza |
Ano
|
| E 1201 | Polivinilpirolidona |
Ano
|
| E 1202 | Polivinilpolipirolidona |
Ano
|
| E 1404 | Amidon oxidat |
Ano
|
| E 1410 | Fosfat de Amidon (Amidon monofosfat) |
Ano
|
| E 1412 | Fosfat de diAmidon (Amidon reticulat cu oxiclorura de fosfor sau trimeta fosfat de sodiu) |
Ano
|
| E 1413 | Fosfat de Amidon fosfat |
Ano
|
| E 1414 | Fosfat de Amidon acetilat |
Ano
|
| E 1420 | Amidon acetilat (ester) |
Ano
|
| E 1422 | Adipat de diAmidon acetilat |
Ano
|
| E 1440 | Amidon hidroxipropilic |
Ano
|
| E 1442 | Fosfat de diAmidon hidroxipropilic |
Ano
|
| E 1450 | Octenil succinat de Amidon sodic |
Ano
|
| E 1451 | Amidon oxidat acetilat |
Ano
|
| E 1452 | Octenilsuccinat de Amidon si aluminiu |
Ano
|
| E 1505 | Trietil citrat |
Ano
|