- antioxidanty
- balicí plyny
- barviva
- emulgátory
- konzervanty
- kypřící látky
- látky zlepšující mouku
- látky zvýrazňující chuť
- leštící látky
- modifikované škroby
- nosiče
- odpěňovače
- pěnotvorná látky
- plnidla
- propelanty
- protispékavé látky
- regulátory kyselosti
- rozpouštědla
- sekvestranty
- sladidla
- stabilizátory
- tavicí soli
- zahušťovadla
- zpevňující látky
- zvlhčující látky
- želírující látky
Odpěňovače zabraňují vytváření pěny nebo snižující pěnění.Pěna je fyzikální systém tvořený plynovými bublinami rozptýlenými v kapalině. Vznik pěny je někdy velmi žádoucí, jindy však představuje vážný výrobní problém. Nežádoucí vznik pěny snižuje kapacitu výrobního zařízení, zbytečně prodlužuje zpracování, a tím zvyšuje výrobní náklady. Tvorbu pěny lze omezit změnou výrobního postupu nebo použitím chemických odpěňovačů, které zabraňují vytváření pěny nebo snižují pěnění. Pěnotvorné látky naopak napomáhají žádoucí tvorbě pěny.
| Kód | Látka | CEFF povolené |
|---|---|---|
| E 404 | Alginan vápenatý (Alginát vápenatý) |
 Ano
|
| E 570 | Mastné kyseliny (Stearin) |
Ano
|
| E 900 | Dimethylpolysiloxan (Polydimethylsiloxan, Dimethylsilikonové olej) |
Ano
|
| E 1521 | Polyethylenglykol |
Ano
|