Lista dodatków

Dodatki są stosowane do produkcji żywności, najczęściej w celu zwiększenia okresu przydatności do spożycia, barwienia produktów lub nadawania smaku np. słodkiego bez użycia cukru. Składniki wykorzystane przy produkcji muszą być wyszczególnione na opakowaniu. Każdy składniki musi być opisany przez jego pełną nazwę lub symbol rozpoczynający się od litery E. Składniki są umieszczone w kolejności malejącej od największego udziału w produkcie do najmniejszego. Wszystkie państwa Unii Europejskiej korzystają z tego samego systemu E- kodów. Na etykiecie żywności musi być także wyszczególniona kategoria do której należy dany dodatek. Niektóre z dodatków mogą należeć do kliku kategorii.