Sunt aplicabile regulile CEFF doar pentru aditivii adaugati pe cale mecanica sau tehnologica?

Da, logo-ul CEFF este acordat doar produselor carora nu li se aduga in timpul productiei, artificial sau tehnologic, aditivi din categoriile conservanti, coloranti artificiali, indulcitori si glutamati. Totusi, in cazuri exceptionale este posibil ca un aditiv din lista interzisa CEFF sa fie inscris pe ambalaj. Acest lucru se poate intampla atunci cand sursa aditivului este de origine naturala, parte integranta a ingredientelor folosite in procesul de productie. De exemplu, o sunca cu sigla CEFF poate contine nitriti, de vreme ce materia prima contine aproximativ 8 mg/kg de nitriti (de retinut ca limita de nitriti pentru apa potabila este mult mai mare de aprox 50 mg/l). Condimentele din carne au tendinta de a ajunge la nivele de nitriti de sute de mg/kg. Un exemplu edificator al aditivilor naturali din alimente este vitamin C, acid ascorbic- E 300, care poate fi gasita in legume si fructe, dar care poate sa nu fie adaugata mecanic in procesul de productie.

<  Inapoi la lista de intrebari