Czy CEFF sprzeciwia się tylko dodatkom które są dodawane mechanicznie w procesie technologicznym?

Tak, logo CEFF otrzyma jedynie produkt do którego, w procesie technologicznym nie są dodawane  konserwanty, sztuczne barwniki, substancje słodzące i glutaminian. Jednak w wyjątkowych przypadkach może się zdarzyć, że produkt posiadający logo CEFF zawiera dodatki z listy zakazanej przez CEFF. Zdarzy się to tylko wtedy, gdy dodatek  jest pochodzenia naturalnego jako część składników stosowanych w produkcji. Na przykład szynka z logo CEFF może zawierać azotyny, jako że surowe mięso zawiera ich około 8 mg/kg, a zależne to jest od zawartości azotynów w  wodzie (limit dla wody pitnej wynosi   50 mg/l) oraz przypraw, które mogą zwierać od kilkudziesięciu do kilkuset mg/kg. Dobrym przykładem naturalnego dodatku w żywności jest witamina C - Kwas askorbinowy E-300, który znajduje się w warzywach lub owocach, ale nie jest dodawana mechanicznie w procesie produkcji.