Při výrobě potravin se běžně do potravin přidávají látky - Éčka, která například prodlužují trvanlivost potravin, zvýrazňují nebo obnovují barvu či dodávají potravinám sladkou chuť bez použití řepného cukru. Éčka použitá při výrobě dané potraviny musí být uvedena na obalu výrobku. Každé Éčko musí být uvedeno vypsaným názvem nebo mezinárodním kódem E + číslo v sestupném pořadí dle množství v jakém jsou v potravině obsažena. Shodný číselný systém má celá Evropská unie. Na obalech potravin musí být kromě názvu nebo kódu E uveden i název příslušné kategorie do které Éčko patří. Některá Éčka spadají podle účelu použití do více kategorií.
| Kód | Látka | Kategorie | CEFF povolené |
|---|---|---|---|
| E 536 | Hexakyanoželeznatan draselný (Ferrokyanid draselný, Žlutá krevní sůl) | protispékavé látky |
 Ano
|
| E 538 | Hexakyanoželeznatan vápenatý (Ferrokyanid vápenatý) | protispékavé látky |
Ano
|
| E 540 | Difosforečnan vápenatý | regulátory kyselosti, emulgátory |
Ano
|
| E 541 | Fosforečnan sodno-hlinitý | emulgátory, regulátory kyselosti |
Ano
|
| E 543 | Polyfosforečnany vápenaté a sodné | regulátory kyselosti, emulgátory |
Ano
|
| E 544 | Polyfosforečnan vápenatý |
Ano
|
|
| E 545 | Polyfosforečnan amonný | emulgátory |
Ano
|
| E 546 | Difosforečnan hořečnatý | emulgátory |
Ano
|
| E 551 | Oxid křemičitý (Křemen, Silikagel) | protispékavé látky |
Ano
|
| E 552 | Křemičitan vápenatý | protispékavé látky |
Ano
|
| E 553 a | Křemičitan hořečnatý (syntetické) | protispékavé látky |
Ano
|
| E 553 b | Trikřemičitan hořečnatý (talek, mastek, práškový talek) | protispékavé látky |
Ano
|
| E 554 | Křemičitan sodno-hlinitý (Hlinitokřemičitan sodný, Aluminosilikát sodný) |
Ano
|
|
| E 555 | Křemičitan draselno-hlinitý (Hlinitokřemičitan draselný , Aluminosilikát draselný) | protispékavé látky |
Ano
|
| E 556 | Křemičitan vápenato-hlinitý (Hlinitokřemičitan vápenatý, Aluminosilikát vápenatý) | protispékavé látky |
Ano
|
| E 558 | Bentonit (Smektit, Křemičitan hlinito-hořečnatý) | nosiče, protispékavé látky |
Ano
|
| E 559 | Křemičitan hlinitý (Kaolin) | protispékavé látky |
Ano
|
| E 570 | Mastné kyseliny (Stearin) | leštící látky, odpěňovače |
Ano
|
| E 572 | Stearan hořečnatý | emulgátory, protispékavé látky |
Ano
|
| E 574 | Kyselina glukonová | kypřící látky, regulátory kyselosti |
Ano
|