Při výrobě potravin se běžně do potravin přidávají látky - Éčka, která například prodlužují trvanlivost potravin, zvýrazňují nebo obnovují barvu či dodávají potravinám sladkou chuť bez použití řepného cukru. Éčka použitá při výrobě dané potraviny musí být uvedena na obalu výrobku. Každé Éčko musí být uvedeno vypsaným názvem nebo mezinárodním kódem E + číslo v sestupném pořadí dle množství v jakém jsou v potravině obsažena. Shodný číselný systém má celá Evropská unie. Na obalech potravin musí být kromě názvu nebo kódu E uveden i název příslušné kategorie do které Éčko patří. Některá Éčka spadají podle účelu použití do více kategorií.
| Kód | Látka | Kategorie | CEFF povolené |
|---|---|---|---|
| E 416 | Guma karaya (Indický tragant, Guma sterculia) | emulgátory, stabilizátory, zahušťovadla |
 Ano
|
| E 417 | Guma tara (Peruánský karubin) | stabilizátory, zahušťovadla |
Ano
|
| E 418 | Guma gellan | stabilizátory, zahušťovadla, želírující látky |
Ano
|
| E 420 | Sorbitol (Sorbit, Sorbol) | emulgátory, sekvestranty, sladidla, zahušťovadla, zvlhčující látky |
 Ne
|
| E 421 | Mannitol | protispékavé látky, sladidla |
Ne
|
| E 422 | Glycerol (Glycerin) | zahušťovadla, zvlhčující látky |
Ano
|
| E 425 | Konjaková guma a glukomannan | nosiče, zahušťovadla |
Ano
|
| E 426 | Sojová hemicelulosa | emulgátory, protispékavé látky, stabilizátory, zahušťovadla |
Ano
|
| E 427 | Guma Cassia (kasiová guma) | zahušťovadla, želírující látky |
Ano
|
| E 431 | Polyoxyethylen (40) stearan (Polyoxyethylen (40) monostearát, Polyoxyl(40)stearát) | emulgátory, stabilizátory |
Ano
|
| E 432 | Polyoxyethylensorbitanmonolaurát /Polysorbate 20/ (Polysorbát 20, Tween 20) | emulgátory, stabilizátory |
Ano
|
| E 433 | Polyoxyethylensorbitanmonooleát /Polysorbate 80/ (Polysorbát 80, Tween 80) | emulgátory, stabilizátory |
Ano
|
| E 434 | Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (Polysorbate 40) | emulgátory, stabilizátory |
Ano
|
| E 435 | Polyoxyethylensorbitanmonostearát (Polysorbate 60, Tween 60) | emulgátory, stabilizátory |
Ano
|
| E 436 | Polyoxyethylensorbitantristearát (Polysorbát 65, Tween 65) | emulgátory, stabilizátory |
Ano
|
| E 440 | Pektiny (Pektin, Amidovaný pektin) | stabilizátory, zahušťovadla, želírující látky |
Ano
|
| E 442 | Amonné soli fosfatidových kyselin (emulgátor RM, emulgátor LM, fosfatidy amonné) | emulgátory |
Ano
|
| E 444 | Isobutyrát octanu sacharosy (Acetát-isobutyrát sacharosy, SAIB, Octanisomáselnan sacharosy) | emulgátory, stabilizátory |
Ano
|
| E 445 | Glycerolestery dřevných pryskyřic (Glycerolester borovicové pryskyřice, Pryskyřičný ester) | emulgátory, stabilizátory |
Ano
|
| E 450 | Difosforečnany (Pyrofosforečnany (Difosforečnan disodný, trisodný, tetrasodný, didraselný, tetradraselný, divápenatý, Dihydrogendifosforečnan vápenatý) | emulgátory, kypřící látky, regulátory kyselosti, sekvestranty, stabilizátory, zvlhčující látky, tavicí soli |
Ano
|